Innlegg merket ‘Dessert’

Creme brulee – take 4 (del 2)

tirsdag 22. desember 2009 02:46

Unreal! Det viste seg å ikke være noe galt med denne creme bruleen =D> I alle fall ikke ifølge heltens og Kittys vurdering. Det var ikke noe å utsette verken på smak eller konsistens. Kollega var opptatt med å hoppe mellom juleselskaper i kveld og får ikke uttalt seg før i morgen (senere i dag).

Dersom du vil prøve selv fulgte vi Viestads oppskrift med tanke på ingredienser: 3 dl fløte, 4 eggeplommer, 50 gram sukker og en vaniljestang. Så rappet vi framgangsmåten fra en fransk kokk på YouTube. Syns dog ikke noe om å bruke brunt sukker på toppen eller å være fullt så ivrig som franskmannen med brenneren. Men jeg kunne kanskje gått litt hardere til verks enn jeg gjorde her? Så får vi se om Kitty og kollega skal fortsette å perfeksjonere sin creme brulee, eller om de nå går videre til creme catalana :-?


Creme brulee – take 4

mandag 21. desember 2009 01:16

creme-brulee-2

Etter 3. forsøk ønsker Kitty et ord med den godeste Viestad. Forsøket var enda mer mislykket enn forsøk nummer 2. Kitty har nå (foreløpig) kapitulert, og creme bruleene på bildet har vært i vannbad i ovnen. At de ble for faste vet vi allerede, om de også har den fryktede puddingkonsistensen får vi se når de smakes på i morgen (senere i dag). To be continued …


Creme brulee – take 3

lørdag 19. desember 2009 23:08

creme-brulee-1

Kitty og kollega jobber hardt for å lære seg å lage den perfekte creme brulee. Og siden Kitty har tenkt å servere denne desserten over alle desserter på julaften, begynner det jo å haste litt. Her er tredje forsøk som ser veldig lovende ut så langt. Om vi lykkes ser vi dog først i morgen da herlighetene skal få sukkerlokk og smakes på. Stay tuned!