Innlegg merket ‘Fika’

Bananbomber

torsdag 24. juni 2010 23:55

Bananbomber med årets første norske jordbær til dessert i kveld – mums! Bombene har blitt vårt kjernesunne alternativ til amerikanske pannekaker, vi bruker dem til frokost med bacon til, som mellommåltid med peanøttsmør på eller til dessert med bær.

Middagen ble for øvrig fortært på dineren i dag, i anledning svigermors bursdag – take 7 om man vil. Kitty gjorde cobb-salaten laktosefri ved å bestille den uten ost og syns salaten både så bedre ut og var mer smakfull og mettende enn sist hun spiste den. Servitrisen var søt og hyggelig, mens tempoet på serveringen – som vanlig – var noe ustabilt. Det er jo unektelig litt spesielt å komme halvveis ned i salaten før man får brusen sin?

Oppskrift på bananbomber

2 modne bananer (store)
3 egg
2 dl kokt brun ris eller quinoa
3 dl bokhvetemel (Kitty bruker å erstatte en del av dette med BakePro proteinpulver)
4 ts cocosa (extra virgin)
1 ts bakepulver
1 ts kanel
1/2 ts kardemomme (Kitty bruker å være raus med både kanel og kardemomme)

Mos bananene (med en potemos-moser), rør inn eggene og cocosa, tilsett ris/quinoa og resten av ingrediensene. Rør godt sammen til en seig røre. Stek lapper i rikelig med cocosa. Oppskriften gir 10 ganske store bomber.


Syttende mai

mandag 17. mai 2010 14:50

Hurra! <:-P Ingen hæler i taket gitt. Kitty innrømmer at hun lett tar det litt med ro på 17. mai, har man ikke barn er det jo ingen vits i å stresse, eller? Til og med bunaden får hvile i år, den luftet seg jo i komf forrige helg, og det finnes da grenser for hvor ofte man føler for å opptre som budeie. Kitty og helten har hatt svigers på lunsj, og på menyen stod kjernesunn solskinnspai med grønn salat og Fedons franske sjokoladekake med mascarpone og friske bær. (Til dere som ser MasterChef: Ja, jeg ser at jeg hadde fått stryk på presentasjonen.) Senere blir det middag med gode venner hos naboen så og si – på Markveien Mat & Vinhus. Kos dere da folkens! Nå skal jeg… – lakke negler kanskje? Hvis jeg gidder da B-)


The Nighthawk Diner – take 5

søndag 4. april 2010 19:30

Da helten og Kitty skulle spise en veldig sen pannekake-brunch på dineren i går, var det bare ledig for de som ville sitte i “kjærlighetsbåsen” – en litt bortgjemt plass for to med en hyggelig variant av dinerens logo på veggen. Men det passet jo fint, siden vi feiret 1-års bryllupsdag? :x Det var ikke noe å utsette på pannekakene heller. Vær bare obs på at de egentlig kommer med blåbærsyltetøy eller bacon. Det er jo et must å ha begge deler på! På kvelden spiste vi 6-retters på Ekebergrestauranten, det var liksom ikke så mange bra restauranter å velge mellom på påskeaften. Kitty og helten enige om at maten var bra men ikke top notch.


No Nighthawk today

lørdag 13. mars 2010 22:05


økologisk cola på Food Story (ikke god)
I dag skulle endelig den nye Nighthawk Diner testes. Kitty og helten hadde avtalt å møte gode venner for brunch klokka 12 og var ute i god tid i tilfelle det var kamp om bordene. Det ser ut til å være mye ledig her, sa helten, da vi passerte dinerens vinduer i Seilduksgata og så bare tomme booths. Framme ved inngangen i Thorvald Meyers gate ser vi at det ikke er en eneste gjest i lokalene, og på døra henger en liten lapp med beskjed om at de åpner klokka 13 i dag. Vel, vel – helten og Kitty varsler vennene om at brunch er utsatt en time, gjør noen flere ærender og kommer tilbake ti på ett. Da er det allerede en del mennesker i kø(!) utenfor dineren, og vi stiller oss opp i lett snøvær – hva gjør man ikke for en antatt god burger i heftige lokaler? Vi rekker ikke å stå i kø så lenge før en ansatt i flott uniform kan meddele at grillen har tekniske problemer, de kommer ikke til å åpne før om enda flere timer. Urk! Mange timer kan man jo ikke vente på brunch.

Etter mye om og men ble gjengen enige om at Food Story fikk duge som en plan B, Kittys favoritt for lunsj på løkka siden de åpnet sist sommer. Men i dag hadde altså kjøkkenet problemer, de skyldte på at de hadde mye å gjøre, men hallo – det er jo alltid fullt der til lunsj? Suppen til kollega ble servert kald, og jeg var for lengst ferdig med å spise mine pannekaker – som jeg fikk lenge før noen andre fikk mat – innen hun fikk en ny. Food Story må skjerpe seg. Det samme må Babel, en annen gammel løkka-favoritt. Kitty kom dit nesten et kvarter før de stengte, og da var de allerede igang med å rulle ned innbruddssikringen foran døra. Vi lurte oss likevel inn, for hallo – jeg rekker da å shoppe ganske mye på 12 minutter? – bare for å bli møtt av en ansatt bak disken som kikket surt på klokka og annonserte at de stengte veldig snart. Kitty fikk plukket med seg en salgsrest fra Lollys Laundry og var likevel ute av døra i god tid før 17, selv om hun følte mest for å boikotte hele sjappa. Og servicen der som alltid har vært upåklagelig tidligere. Sukk.

PS: Kitty er fortsatt sterk i troen og gir brunch på dineren en ny sjanse neste helg.


Torsdagsmys

torsdag 11. mars 2010 22:30

Kitty og helten hadde middagsbesøk i dag, og har man gjester så må man jo ha dessert? Kitty serverte nystekte sjokolade-cookies med Mövenpick vaniljeis til. Cookies-oppskriften fant hun på en svensk bakeblogg hun liker veldig godt, Heavenly cupcake. Jeg bakte dem med gyldent rørsukker, Valrhona kakaopulver og Hershey’s Semi-Sweet Chocolate Chips. Mums!


Kommer snart – the Nighthawk Diner

lørdag 6. mars 2010 21:55

Yay! Neste gang Kitty og helten skal ut og spise på løkka, så kanskje det blir på Vardøens nye 30-talls diner? Regner med at vi da endelig får en skikkelig burger på løkka, det savnes. Jeg har ikke sett noen åpningsdato noe sted, bare husker at mars har vært nevnt tidligere, og da vi passerte i dag så det definitivt ut som en åpning er rett rundt hjørnet. Når drikkevarene bæres inn kan det jo ikke være lenge til? :D Kitty gleder seg!

Update: De åpner tirsdag 9. onsdag 10. mars!


Den store tiramisu-skuffelsen

søndag 31. januar 2010 16:00

I går lunsjet Kitty på Pascal med en venninne og proppet i seg en gigantisk burger. Den sitter alltid, uten at Kitty lunsjer på Pascal så ofte altså. (Men det finnes jo virkelig ikke så mange steder i sentrum som serverer god lunsj?) Når man først er på Pascal må man jo unne seg en kake også. Kitty kom på at hun hadde lest Glamourbibliotekaren vurdere Pascals tiramisu til å banke Villa Paradiso sin, og dermed var valget enkelt, Kitty måtte selvsagt sjekke om det var tilfelle. Vel, når noe høres for godt ut til å være sant, så er det jo som regel det? Pascals tiramisu er ikke i nærheten av Villa Paradiso sin! Fargen var blass, konsistensen milevis unna fløyelsmyk og smaken som om den hadde kommet ut av en pose. Kittys venninne gjorde et mye smartere valg med sin chili-sjokolademoussekake. Den smakte utsøkt sånn som søtsakene på Pascal skal!

PS: Helten, lenge siden vi har vært på Villa Paradiso nå … :*


Skyr eller Spyr?

mandag 11. januar 2010 00:14


foto: lånt fra q-meieriene.no
Ikke bare skal man spise riktig mat, helst skal den spises hver 3. time også. Hva gjør du om du er – si ute på shopping – når du trenger å spise? Inntil Kitty finner noen bedre triks for mat på farten, har hun blant annet (endelig) fått prøvd Q Skyr, som i følge Q-meieriene er – et lite måltid som metter mer. Konsistensen minner om yoghurt, men dette er altså en islandsk ferskost – masse proteiner, null fett og ikke noe tilsatt sukker. En liten minus for kunstig søtningsstoff kanskje, håper det lanseres en naturell variant også, ser for meg den vil være genial i smoothies for eksempel. Et beger gir kun 100 kalorier, så dette er jo ikke et helt mellommåltid i min bok, men det kan kanskje fungere som en del av et? Kitty venter jo fortsatt i spenning på at kostholdsplanen hennes skal bli ferdig. Jeg syns i alle fall at Skyr smaker veldig godt :-bd (Også etter jeg hørte at søster og svoger har døpt om produktet til Spyr … Det skjønner Kitty ingenting av!)


Amerikanske pannekaker

fredag 1. januar 2010 19:29

Kitty har bedt PT-en sin om å bli satt på diett i det nye året. Men mitt nye kostholdsregime starter vel ikke før til uka, og da er det jo bare til å kose seg så lenge man kan B-) Disse amerikanske pannekakene er superenkle og kjappe å lage:

3 egg
115 g hvetemel
1 toppet teskje bakepulver
1,4 dl melk
salt

Visp eggeplommer, mel, bakepulver og melk sammen til en glatt røre. I en annen bolle visper du eggehvitene stive med en klype salt. Vend hvitene inn i røren og vips – du er klar til å steke pannekaker. Stek dem helst uten smør i en panne med slippbelegg. Topp med det du måtte ønske av frukt, bær, is eller annet godt. Kitty har brukt blåbærsyltetøy, bacon og lønnesirup på disse. Anbefales!


Chocolate mole tart

torsdag 31. desember 2009 23:54

Godt nyttår fra Kitty med Jamies chocolate mole tart! Noen som nekter for at denne meksikansk-inspirerte sjokoladeterten ser mumsig ut? Gidder ikke si mer enn at denne garantert skal lages om igjen! Deigen var en drøm å jobbe med også, i motsetning til tertebunnene jeg bannet over til thanksgiving. Jamie svikter aldri :D (Og om noen spør kommer oppskriften selvsagt!)