Kitty and the City

foto: lånt fra cappelendamm.no
For et par uker siden bladde jeg tilfeldigvis i et eksemplar av Kjernesunn Familie og oppdaget at den er veldig praktisk og full av spennende oppskrifter. Og da jeg skulle kjøpe den fant jeg ut at det var kommet en oppfølger også - kokeboka Kjernesunn Mat – så da måtte jeg jo så klart kjøpe begge to  Kitty tenkte i utgangpunktet bare å bruke oppskriftene til å finne noen nye favoritter med lav GI, men innrømmer at hun har latt seg rive med. Dette er jo mat som skal løse alle verdensproblemer – i alle fall alt fra overvekt og allergier til stress, samlivsproblemer og sure barn (for dem som måtte ha det) – hurra!

Så nå er vi i ferd med å fase ut alt av sukker, kumelk, gluten og tilsetningsstoffer her i heimen. Kitty syns at å kutte sukker, melk og gluten først og fremst er et prakisk problem hvor en må jobbe litt for å finne alternativer, mens å kutte Pepsi Max’en (igjen), er det største problemet… Vi har allerede prøvd grøt og shakes til frokost, laget deilige middager og bakt brød og muffins. Og allerede etter en uke føles magen mye flatere! Maten er ikke verken veldig lavkarbo eller mager, så jeg er litt selektiv eller prøver å modifisere oppskriftene litt her og der, det får bli litt prøving og feiling i starten. Og så kommer vel noen favoritter her etterhvert. Hvis du ikke kjenner den danske familien fra før, kan du ta en titt her – Kjernesunn Familie.